本日は、ペルーの
COE（カップオブエクセレンス）入賞のお豆。
※COEとは…
毎年、国ごとに開催されるコーヒー豆の品評会。
入賞できるのはスペシャリティコーヒーのうち
本当にレベルが高いものだけです。
焙煎は中深煎りくらい。
バランスのとれた味で
ほんのり感じる酸味が良いお味。
コーヒーが冷めてくると
酸味が増してジューシーさも出てきて
これがまた、おいしいです。
COEはなかなかにお値段もするので
いつも100gずつ試し飲み用で買ってます。
自分の舌を育てたいと思いながらも
実は、美味しいコーヒー（COE入賞するくらい）が
飲みたいだけだったり。
今日も、コーヒータイムをとれたことに感謝を。
ごちそうさまでした。
poco.
