先日のビジャサルチと一緒に注文した豆。
（送料無料にしたくて。笑）
シドゥラという品種は初めて聞きます。
エクアドル発祥の品種で
ブルボンとティピカの勾配種だそう。
私の彼はエチオピアとかケニアの
フルーティかつ、酸味のあるコーヒーが好き。
この豆の説明に
「トロピカルフルーツのような味わい」
とあったので、半ば彼用に購入。
製品説明には焙煎度の説明はなかったけど
これはどう見ても浅煎りな、明るいブランがきれい。
豆を挽く感触も、油分がなくて引っかかる。
漂うスキッとした良い香りに期待大。
ドリップしてる間、お湯が落ちるのが遅かったので
いつもより少し時間がかかって抽出終わり。
お味は強めのフルーティさと酸味。
どこか、ゲイシャのような華やかさもある気がする。
私は豆多めの中粗挽きで抽出するのが好き。
コクが出て、かつ程よいあっさり感が好みだから。
でも、このコーヒーはそれでも
結構ガツンとくる仕上がりだった。
抽出が遅めで強く味が出たのかな？
これはこれで、個性を感じられて私は好きでした。
ランチで満腹になった後に飲むと
爽やかな味わいでシャキッと午後も頑張れそうです♪
poco.
