スペシャルティコーヒーを学ぶ

パプアニューギニア産は初めて。中煎り。 シングルオリジン（ブレンドしていない単一のお豆）を扱っているカフェでも、あまり見ない気がします。 水出しアイスコーヒーにもオススメとのことですでに、水出しでのお味も確認済み。果実...

このお豆は、個人的に大好きです。中煎りで、香ばしさとコクが最高。 ハンドドリップはもちろん水出しアイスコーヒーにもオススメ。 ハリオの水出し用ポットで作るなら豆は40gで中細挽きで作るのが好きです。 ...

本日は、ペルーのCOE（カップオブエクセレンス）入賞のお豆。 ※COEとは…毎年、国ごとに開催されるコーヒー豆の品評会。入賞できるのはスペシャリティコーヒーのうち本当にレベルが高いものだけです。 焙煎は中深煎りくらい。 ...

先日のビジャサルチと一緒に注文した豆。（送料無料にしたくて。笑） シドゥラという品種は初めて聞きます。 エクアドル発祥の品種でブルボンとティピカの勾配種だそう。 私の彼はエチオピアとかケニアのフルーティかつ、酸味のあるコ...

このコーヒーは毎朝、出社したら飲むことにしてます。 私はだいたい8時には会社に着きます。もっと遅いと、他のスタッフが出社してきて一人でのんびりコーヒーを楽しめないから。笑 このビジャサルチですがコクの中にほんのり甘さと、爽やか...