丁寧に焼き上げられた、上質な赤身肉を手軽に！
噛むたび旨味がジュワ～ッと広がる至福の時を過ごす。
さいたまは大宮駅から徒歩2分ほどの場所に位置する「肉山おおみや」。
予約必至の人気店なのですが、食べログやホットペッパーで
気軽に予約できる気軽さが嬉しい。
実はこちらに伺うのは2度めです。
初めて伺った時、そのあまりの美味しさに感動して
また絶対いきたい！と思っていました。
年末ということで、仕事納めもかねてご馳走を食べようと予約。
コースは、ランチとディナーともに全11品+プチデザート付きで、一人5,000円（税抜）。
※2020年12月現在の情報です
結論から言いますが、ここは本当に行ったほうが良いです。
味良し、素材良し、コスパ良しなので。
値段以上の体験ができることをお約束します。
あまりに気に入ったので、写真多めに気合を入れてレポートします！！
▲豚肉のパテ。上品なお味。粒マスタードを添えてプチプチ食感とパテのねっとり食感を楽しみます。
▲あか牛のもも肉。引き締まって噛みごたえのある赤身肉。藻塩かわさびで。
▲長野産エリンギ。藻塩だけの味付け。滲み出る旨味たっぷりのエリンギ出汁の甘みと、藻塩がよく合う。お肉ではないからと侮ることなかれな一品。
▲80分かけて火を通すローストポーク。ご覧のとおり柔らかく旨味が染み出す。いつまでも噛んでいたくなる。
▲牛タン。この素晴らしいグラデーションを見てほしい。牛タン特有のほどよい噛みごたえもありつつ、クセも全くない。
▲ハラミ。中心はほぼ生で、これがまた美味しい。この触感は「トロトロ」というのが正しいと思う。
▲辛味噌きゅうり。ゴマ入りの辛味噌がおいしい。きゅうりは冷たくポリッポリで良い箸休めに。
▲メンチカツ。「ハンバーグ揚げ」と呼んだほうが良いのでは？と思うくらいの肉々しさと薄いカリッとした衣が最高。今あらためて見てもハンバーグにしか見えない。
▲レンコン。薄い焼き目に藻塩で。コリコリ食感が良い焼き加減。
▲トウガラシ（うで）。うすく醤油味でワサビとの相性バツグン。ローストポークに続き、いつまでも噛んでいたい第二弾。とにかく美味しい。さすが締めのお肉！
▲締めのご飯。カニだし入りの具だくさんカレー。本格的でこれまた美味しい。もう一つの締め、卵かけご飯のほうはごま油が効いてフワフワでした。
どうでしたか？
これで一人5,000円、、東京ではまず無いのではないでしょうか？
ランチもディナーも、同じお値段でコースを楽しめます。
ただし、おまかせコースなので日や季節によって内容は変わると思います。
（ちなみに、私が行ったのはランチです。ディナーはメニューが違うかもしれません。）
お店の雰囲気は明るく清潔感があり過ごしやすいです。
カウンターの焼き場前だと、ダイナミックなお肉の調理が見られることも♪
少し奮発したデート、お世話になった人へのお礼、自分へのご褒美と
さまざまなシーンでしっくりくる、ちょうど良いお店だと思います。
ヘルシーな赤身肉をじっくり味わえますよ。
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ごちそうさまでした！
美味しい食事をいただき、一年の良い締めになりました。
poco.
